Faszerowane portobello z dzikim ryżem i jajkiem przepiórczym - Fun-gi

poprzedni
następny

Faszerowane portobello z dzikim ryżem i jajkiem przepiórczym

4 porcje 30 min
Przepis

Wspaniała i zaskakująca przystawka na każde przyjęcie.

Grzyby portobello są wręcz stworzone do faszerowania. Ich duże, piękne kapelusze są idealnym nośnikiem farszu. Można je przygotować na wiele sposób, my proponujemy połączenie dzikiego ryżu z przepiórczymi jajkami i parmezanem.

Składniki:

  • 4 szt. portobello
  • 4 jajka przepiórcze
  • 1 szklanka ugotowanego dzikiego ryżu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szalotka
  • 1 łyżka masła
  • 100 ml śmietany 30%
  • Parmezanu
  • Sól i pieprz
  • Rozmaryn

Przygotowanie:

  • Odciąć nóżki z główek portobello i pokroić je w kostkę. Pokroić na drobno czosnek i szalotkę.
  • Na patelni smażyć na maśle ok. 7 min., pokrojone nóżki grzybów, czosnek i szalotkę.
  • Dodać ryż, starty parmezan i śmietanę. Doprawić solą, pieprzem i rozmarynem.
  • Do każdego kapelusza portobello nałożyć farsz, zrobić małe wgłębienia w środku i w nie wbić jajka.
  • Piec ok. 10 min. w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

Sprawdź więcej