Grzyby, które leczą

Shiitake
Ten znany Europejczykom grzybek egzotyczny jest traktowany w swej rodzimej Japonii jako eliksir zdrowia. Jak wszystkie grzyby, zawiera dużą ilość wzorcowego białka, błonnika i wielu składników odżywczych, bez których nie moglibyśmy się obejść. Prócz tego obniża zbyt wysoki cholesterol i może działać jako antybiotyk. Jest produktem tak skutecznie wzmacniającym odporność, że poleca się jego spożywanie osobom zarażonym wirusem HIV. Efektywnie spowalnia proces starzenia się – może nawet zatrzymać rozwój chorób demencyjnych! Ponadto shiitake wykazuje działanie antyrakowe. W Japonii stosuje się go również do leczenia chorób serca, które bardzo często są związane z coraz bardziej towarzyszącym nam stresem. Być może to dzięki tym niepozornym grzybom Japończycy żyją tak długo?

Soplówka jeżowata
Ten uroczy grzybek zwany ze względu na swój wygląd „małpią głową”, to niezastąpione remedium na dolegliwości żołądkowe. Działa zbawiennie na refluks, zgagę, niestrawność, a także jest używany do leczenia nowotworów. Przyczynia się do spowolnienia Alzheimera oraz demencji. Soplówkę wykorzystuje się również w leczeniu stwardnienia rozsianego czy gronkowca złocistego. Bardzo istotnym plusem spożywania tego grzyba jest brak efektów ubocznych, więc jedzenie go w ramach profilaktyki lub wsparcia terapii będzie absolutnie bezpiecznie. Warto pamiętać też o bogactwie składników odżywczych, jakie zawiera jeżówka – m.in. cynk, selen, żelazo, potas oraz wysoka koncentracja aminokwasów, co czyni ten grzyb idealnym składnikiem diety wegan i wegetarian.

Żagwica listkowata
Maitake, bo tak brzmi azjatycka nazwa tego grzyba, znakomicie sprawdzi się jako „ochroniarz” naszej odporności. A to za sprawą polisacharydów oraz wielu witamin i minerałów. Poza tym żagwica wpływa na obniżenie ciśnienia krwi oraz cholesterolu. Jest też znakomitym produktem dla osób chorych na cukrzycę – podwyższa tolerancję glukozy naszego organizmu, a przy tym nie podwyższa poziomu insuliny. Ze względu na dużą ilość błonnika oraz chityny i niewielką kaloryczność, maitake rewelacyjnie sprawdzą się w diecie odchudzającej, dając na długo uczucie sytości i uzupełniając braki witaminowe.

Biała pieczarka
Czy wiedziałeś, że nawet ten znany nam od lat grzybek ma niesamowitą moc? Pieczarka prócz tego, że jest bardzo odżywcza i zawierająca idealne wręcz dla nas białko, jest świetnym produktem dla osób chcących zgubić kilka dodatkowych kilogramów. Właściwie nie zawiera tłuszczu, a jej kaloryczność jest bardzo niska. Poza tym to świetny wybór, jeśli borykasz się z wysokim poziomem cholesterolu we krwi lub masz problem z wysokim ciśnieniem. Ten biały, lubiany przez nas grzyb wykazuje ponadto ogromne działanie antynowotworowe! Dodatkowo informacja, która ucieszy nerwusów - pieczarka dzięki dużej zawartości selenu wzmacnia odporność i zmniejsza uczucie stresu. Zawiera również kwas foliowy, co jest nie bez znaczenia dla kobiet w ciąży. Jeśli wcześniej wydawało Ci się, że pieczarki to bezwartościowe i ciężkostrawne pożywienie, teraz na pewno chętnie włączysz je do swego jadłospisu.