Kotlety jagnięce z grzybami nameko - Fun-gi

poprzedni

następny

Kotlety jagnięce z grzybami nameko

4 porcje 40 min
Przepis

Nameko jest bogaty w witaminy z grupy B, głównie B1, B2 i B3.

Łuskowiak nameko pochodzi z Japonii i należy tam do najpopularniejszych grzybów jadalnych. Jest podstawowym składnikiem słynnej zupy miso. To idealny dodatek do mięs, dlatego nasz przepis to propozycja kotlecików z jagnięciny, mięsa o niskiej kaloryczności, dużej zawartości białka, bogatego w związki mineralne.

Składniki:

  • 4 kotlety jagnięce
  • 25 dkg grzybów nameko
  • 1 żółtko jaja
  • 100 ml śmietany
  • 2 łyżki masła
  • Olej do smażenia
  • Galka muszkatołowa, szafran, curry
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  • Kotlety natrzeć solą i pieprzem. Podsmażyć z obu stron po około 4 minuty.
  • Grzyby pokroić na większe kawałki i usmażyć na maśle.
  • Do grzybów dodać śmietanę i dusić ze szczyptą szafranu, curry i gałki. Sos zagęścić roztrzepanym żółtkiem jaja.  
  • Podsmażone kotlety włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 5 minut.
  • Wyłożyć na talerz i polać sosem grzybowym.

Sprawdź więcej