Shiitake i pak choi z woka - Fun-gi

poprzedni
następny

Shiitake i pak choi z woka

4 porcje 30 min
Przepis

Shiitake jest znany ze swoich prozdrowotnych i leczniczych właściwości.

Każdy miłośnik kuchni orientalnej powinien spróbować w swojej kuchni przepisów na dania z woka. Większość grzybów egzotycznych pochodzi z Azji, gdzie od wieków ceni się ich lecznicze właściwości i wyjątkowy smak. Przepis na shiitake z woka, pozwoli Ci się przenieść do egzotycznych Chin w zaledwie pól godziny :)

Składniki:

  • 600 gr shiitake
  • 3 pak choi
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cebule dymki
  • Świeża kolendra
  • 3 łyżki oleju słonecznikowego

Sos:

  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 papryka chilli

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki sosu wymieszać w miseczce. Jeżeli potrawa ma być bardziej ostra, należy pokroić chilli z pestkami.
  • Nastawić wok na ogniu, żeby dobrze się nagrzał.
  • W tym czasie pokroić shiitake w grube plastry, a na drobne kawałki szalotki i czosnek.
  • Z pak choi odkroić białą końcówkę. Resztę białej części pokroić na kwadraty, a część zieloną - w paski.
  • Do woka dodać olej słonecznikowy.
  • Składniki smażyć w następującej kolejności: szalotki i czosnek ok. 2 min., następnie grzyby przez kolejne 2 min., biała część pak choi - również 2 min. i zielona część pak choi z dymką dodatkowa 1 min.
  • Na sam koniec dodać sos.
  • Serwować z kilkoma listkami kolendry.

Sprawdź więcej