Shiitake w sosie śmietanowym z pietruszką z makaronem - Fun-gi

poprzedni
następny

Shiitake w sosie śmietanowym z pietruszką z makaronem

2 porcje 20 min
Przepis

Zawartość aminokwasów w białku shiitake , jest porównywalna do tych zawartych w białku jaja kurzego.

Makaron daje nam w kuchni ogromne możliwości. Znakomicie komponuje się z wieloma różnymi składnikami. Liczbę potraw, które można przyrządzić z jego pomocą, ogranicza tylko nasza wyobraźnia.
Nasz przepis na makaron z grzybami shiitake to kolejna propozycja na pokazanie jak idealnie komponuje się także z tego rodzaju grzybami.

Składniki:

  • 350 g shiitake
  • 1 cebula
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól, pieprz
  • 1/4 szklanki białego, wytrawnego wina
  • 2/3 szklanki śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki startego parmezanu
  • Pęczek pietruszki
  • Oliwa
  • Makaron typu farfalle

Przygotowanie:

  • Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojone shiitake, cebulę, czosnek i szalotkę. Wszystko wymieszać i podsmażać do momentu, kiedy woda nie odparuje z grzybów, całość od czasu do czasu mieszając.
  • Po ok. 10-12 minutach całość posolić i popieprzyć, wymieszać.
  • Dolać wino, po 2 minutach płyn powinien odparować. Całość wymieszać i ściągnąć z ognia.
  • Do grzybów dodać śmietankę wymieszaną ze startym serem i posiekaną pietruszką. Wymieszać całość, doprawić do smaku, jeśli trzeba.
  • Tak przygotowanym sosem polać ugotowany wcześniej makaron.

Sprawdź więcej